芋子炒牛肉的做法大全

食材清單、芋艿 6個(gè) 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許

步驟1、芋艿不要太大、芋艿洗凈，水煮30分鐘或者蒸亦可！

步驟2、趁熱剝皮、非常好剝！

步驟3、剝好了待用

步驟4、切塊、或者切片、切塊要煮久一點(diǎn)、切片煮快一點(diǎn)！

步驟5、熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開(kāi)水、沸騰后轉小火燉30分鐘

步驟6、燉30分鐘后放入調料鹽，雞精，麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、（辣椒面（自由調節）燉10分鐘、

步驟7、牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽，生粉一起攪拌

步驟8、加了秘訣，辣椒醬一起拌勻待用

步驟9、放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放

最后一步、下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許！

竽子炒牛肉

步驟/方式1

蒜蓉香燜小芋頭

步驟/方式2

清蒸小芋頭

步驟/方式3

紅燒芋頭

步驟/方式4

臘肉蒸小芋頭

步驟/方式5

椒鹽小芋頭

步驟/方式6

水煮小芋頭

步驟/方式7

糖水芋頭

步驟/方式8

小芋頭燒牛肉

步驟/方式9

蔥油小芋頭

步驟/方式10

小香芋米粉蒸肉

芋子燒牛肉做法

做法如下

材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個(gè)、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇

1牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內加水燒開(kāi)后，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。

4準備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。

8加入食鹽、老抽，一次性加足開(kāi)水。大火燒開(kāi)后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花，盛出。11牛肉燉蘑菇成品

芋子抄牛肉

準備材料：牛排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、料酒適量、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量

制作步驟：

1、準備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來(lái)，芋頭去皮洗凈

2、牛排骨切成塊

3、芋頭切成塊

4、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨

6、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒

7、加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻

8、加入適量開(kāi)水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時(shí)

9、加入栗子，再煮10分鐘

芋子炒牛肉圖片

準備材料：牛肉200g、芋子450g、小米椒適量、姜蒜、芹菜、料酒、生抽、蠔油、地瓜淀粉、白醋一小勺、鹽、油、水、雞精

步驟

1.芋子洗干凈放鍋里煮 不能太硬也不能太軟 筷子能輕松插進(jìn)去就可以拿起來(lái)了（也可以用高壓鍋十分鐘左右） 新手建議使用鍋煮 這樣可以隨時(shí)觀(guān)察情況

2.牛肉切薄片 放幾幾滴食用油抓勻 再放6g生抽 10g料酒抓勻 再放一大勺地瓜粉用手抓勻 放旁邊腌制

3.芋子蒸熟后把皮剝了切成小塊備用

4.將姜蒜辣椒芹菜切好備用

5.大火 熱鍋加入適量食用油 燒熱放好腌制好的牛肉

6.大火 牛肉翻炒一會(huì )表面變色后時(shí)放入姜蒜辣椒芹菜梗一起翻炒

7.大火炒出香味后放入切好的芋子 放入適量鹽（一點(diǎn)點(diǎn)就好）翻炒時(shí)要注意輕輕翻拌 否則芋子會(huì )被壓爛粘在一起

8.倒入生抽10g 、60g料酒 雞精適量 蠔油適量 可以加一些水 翻拌幾下加一勺白醋提味 放入芹菜葉 炒均勻出鍋