番茄牛肉湯放姜嗎
1. 將牛腩洗凈切大塊。
2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
3. 涼水牛肉下鍋焯水。
4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用。
5. 鍋燒熱后內放油。
6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9. 將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開(kāi)水。
10. 大火燒開(kāi)關(guān)小火燉1小時(shí)，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時(shí)間長(cháng)短）
11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
西紅柿牛肉放姜嗎
食材
牛肉 250克
西紅柿 200克
步驟1
解凍好的牛肉洗干凈切小塊，可以直接買(mǎi)牛腩塊如果塊大切兩半，很方便！下冷水中，倒入適量料酒，待水開(kāi)撇去血沫，取出牛肉待用
步驟2
西紅柿兩個(gè)，頂部劃十字刀，燒開(kāi)水燙一下，把西紅柿皮去掉
步驟3
西紅柿切塊，如果想要吃西紅柿就切些微大點(diǎn)，如果想西紅柿全融化到湯里就切小點(diǎn)塊兒
步驟4
蔥切段，姜切片，準備好香葉大料桂皮適量
步驟5
把去除血水的牛腩肉，切好的西紅柿和準備好的調料放入高壓鍋中，淋入料酒、醬油，加適量鹽和五香粉，加水沒(méi)過(guò)牛肉，如果想多喝湯可以多一些水，不要過(guò)多
步驟6
高壓鍋選擇牛肉的檔就等待好啦！
步驟7
最后出鍋可以再選擇收汁的檔位收下汁就好啦！喜歡吃香菜的再放上些洗凈切好的香菜
牛肉湯能放番茄嗎
西紅柿牛肉片湯少放一點(diǎn)點(diǎn)糖是可以的，可以綜合一下西紅市的酸味也提點(diǎn)鮮的味道，西紅柿和牛肉搭配是非常好吃菜，營(yíng)養豐富搭配合理，對身體健康起到了很好的作用，強壯身體，增加低抗能力，是很好飯菜，我們生活越來(lái)越好了，不過(guò)還需調理好善食的。
番茄牛肉湯放姜嗎怎么做
步驟：
1.
牛肉洗凈切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。
2.
土豆去皮切塊，番茄去皮切塊，姜切片，小蔥切蔥花，大蔥切段。
3.
油溫燒至6成熱，放入土豆煎至金黃，放入姜片、蔥段、番茄炒至出汁，倒入適量清水，大火煮開(kāi)。
4.
依次放入牛肉片煮1分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻，撒上蔥花即可。
西紅柿燉牛肉放姜嗎
用料
牛里脊肉適量
大個(gè)西紅柿 2個(gè)
料酒 少許
鹽 適量
八角桂皮 適量
花椒香葉 少許
洋蔥土豆 各一大個(gè)
蔥姜蒜 各準備好
豆瓣醬蠔油 適量
老抽 適量
做法步驟
1、準備食材，中間又加了土豆，圖為冰箱庫存洋蔥、解凍牛肉，洗好的西紅柿（切?。┮驗樽约撼跃蜎](méi)去皮。
2、牛肉切好冷水下鍋泡了半個(gè)多小時(shí)，把血水泡出。這時(shí)間里我去準備我的減脂曲奇餅干了。
3、我用的小鍋熬制我的西紅柿醬，用葵花籽油爆香蒜蔥后加入西紅柿丁番茄醬翻炒出水，加水燉煮成醬。
4、牛肉洗好后冷水下鍋加料酒焯水后再洗凈；鍋洗干凈后燒干水加油放入八角香葉桂皮蔥姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒變色；加入豆瓣醬老抽翻炒均勻出香后，再加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟；而后，我是一勺一勺加的熬好的番茄醬汁繼續翻炒，為了能夠翻炒久一些，牛肉更入味；另一邊燒著(zhù)開(kāi)水，這一邊就是翻炒，最后番茄全部倒入鍋內翻炒均勻后，再加燒好的開(kāi)水，莫過(guò)牛肉加多多水，蓋蓋子燜煮。
5、燜煮約50分鐘時(shí)湯收的差不多了，我嘗了嘗牛肉因為切的塊頭不大已經(jīng)熟了，但是不夠咸我就又放了點(diǎn)蠔油和豆瓣醬翻炒均勻后加入土豆開(kāi)始燜煮十分鐘（喜歡軟糯就多煮喜歡脆口就短煮）！如果喜歡煮的快就用高壓鍋20分鐘即可～
番茄牛肉湯放姜嗎好吃嗎
這道菜可以加醋，雖然西紅柿本身有點(diǎn)酸，不過(guò)加一點(diǎn)點(diǎn)醋能增香，然后山西的人應該更喜歡吃醋這樣就可以加更多醋了。
西紅柿本身會(huì )給這道菜提亮色彩，燉出的湯汁紅亮亮的，讓人一看就有增進(jìn)食欲的視覺(jué)效果，另外西紅柿味道酸爽，和牛肉在一起燉的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，西紅柿會(huì )變成西紅柿醬，慢慢滲透進(jìn)牛肉中，這樣不禁會(huì )讓牛肉更軟爛，還有給牛肉提味增香的效果。另外加一點(diǎn)醋或不加都可以。
番茄湯要放姜嗎
炒西紅柿用點(diǎn)蒜。
西紅柿酸甜口味，是一道大家都喜歡吃的時(shí)蔬。蔥、姜、蒜，是我們廚房里經(jīng)常用到的配料，在烹飪食物時(shí)都喜歡加入蔥姜蒜來(lái)給食物調味，蔥姜蒜不僅是很好的調味品，而且蔥姜蒜還有很好的營(yíng)養價(jià)值，對人的身體也是有好處的。但是，炒菜時(shí)蔥姜蒜不能都放，亂放，不然適得其反，炒出來(lái)的菜肴口感不佳，所以炒菜的時(shí)候放蔥姜蒜也是需要掌握技巧的。
西紅柿是甜的，姜是辣的，炒西紅柿的時(shí)候不宜放姜，可以放點(diǎn)蒜或者蔥。
番茄牛肉湯放什么調料
食材：牛肉 250克、西紅柿（大的） 400克姜 1片、蔥段 適量 、八角 1個(gè) 生抽 適量 、料酒 適量、鹽 適量 、雞精 適量 、香菜 適量
做法：準備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。
鍋中添適量水燒開(kāi)后放入牛肉焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈，瀝干水份。另起鍋放少量油燒熱后放入蔥姜爆香。放入牛肉翻炒幾下。倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿。
添水和食材一平，放入八角。蓋上鍋蓋，按肉類(lèi)鍵二十五分鐘左右，到時(shí)間了最好等高壓鍋自己泄壓后再揭蓋。調入鹽和雞精后裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。這樣一道美味的西紅柿牛肉湯就做好了
番茄燉牛肉湯需要炒嗎
牛肉切成小塊。
2、冷水下鍋，燒開(kāi)，撇去浮沫后撈出。
3、鍋燒熱，下入蔥花蒜瓣爆香，下入西紅柿翻炒變軟。
4、下入牛肉翻炒。
5、加入適量多的清水，調入一滴蠔油，半勺白糖，適量花椒粉，生姜粉，中火煮四十分鐘，煮至牛肉軟爛，調入適量鹽，雞精即可出鍋。
牛肉湯可以放姜
牛肉是大人小孩都喜歡的食品，在煮牛肉時(shí)，除了花椒胡椒外，姜片是一定要放的，這樣煮熟的牛肉很香垍頭條萊
番茄牛肉湯還可以加什么菜
可以，以下是這些食材一起煮湯的方法：
主料：牛肉650g、包菜半顆、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、西紅柿2個(gè) 輔料：橄欖油適量、鹽5g、味精3g、料酒3ml、番茄醬20ml、牛奶30ml、蔥3根、姜1塊、黑胡椒粉3g 步驟：
1、牛肉切塊泡去血水，中間換一次水 2、準備蔬菜 3、牛肉冷水下鍋，放入適量料酒去腥，水開(kāi)撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一塊，蔥打結，燉煮 5、西紅柿熱水燙去外皮 6、西紅柿去皮后切塊，洋蔥改刀 7、胡蘿卜和土豆去皮切塊 8、包菜洗凈改刀成塊或手撕 9、鍋中倒橄欖油，黃油最好 10、下洋蔥和西紅柿 11、加入番茄醬 12、翻炒后加胡蘿卜和土豆塊 13、加入適量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通鍋燉大約需要1個(gè)半到兩小時(shí)可酥爛，加入炒好的蔬菜 16、燉煮至湯呈紅色，加鹽調味 17、臨出鍋前十分鐘最有加入包菜 18、放入適量的自制味精，臨出鍋加一點(diǎn)牛奶，也可以不加 19、出鍋裝碗
