香辣手撕牛肉干做法
因為里面有冰糖。五香手撕牛肉干所需食材與調味料明細：牛肉（500克）、料酒（1勺子）、椒鹽（適量）。
五香手撕牛肉干鹵汁配方明細：姜片（6片）、蔥段（3段）、八角（3粒）、桂皮（1塊）、香葉（3片）、山楂（4顆）、花椒（一小把）、干辣椒（6顆）、冰糖（20粒）、啤酒（半瓶）、礦泉水（半瓶）、生抽（5勺）。
嘿嘿！食材和調味料已經(jīng)介紹完咯！對了牛肉要選擇不帶筋膜的
五香手撕牛肉干烹飪步驟第一步：考驗刀工的時(shí)候到啦！將牛肉切成長(cháng)條備用。
五香手撕牛肉干烹飪步驟第二步：起鍋，將切好的牛肉冷水如果，加入一勺子料酒焯水煮熟后撈出過(guò)清水備用。
五香手撕牛肉干烹飪步驟第三步：將鍋清洗干凈，然后在鍋中分別加入6片姜片、3段蔥段、3粒八角、1塊桂皮、3片香葉、4顆山楂、一小把花椒、6顆干辣椒、20粒冰糖、半瓶啤酒、半瓶礦泉水和5勺子生抽這樣就完成鹵汁的配制咯！不需要放食用鹽哦！
這道五香手撕牛肉干想要做的好吃，鹵汁是關(guān)鍵哦！所以這步也算得上是最關(guān)鍵的一步咯！
五香手撕牛肉干烹飪步驟第四步：鹵汁配制好后將牛肉放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉小火鹵半個(gè)小時(shí)，然后將牛肉撈出控水備用。
五香手撕牛肉干烹飪步驟第五步：取出平底鍋，不用加油，也可以加一丟丟看你喜歡，然后將鹵好的牛肉條倒入平底鍋中，小火慢慢的煸干牛肉中的水分（這步不能急哦！要慢慢來(lái)）。水分煸干后關(guān)火，趁熱撒上適量的椒鹽即可出鍋裝盤(pán)咯。
香辣手撕牛肉干做法視頻
主料：牛肉600克、草果1個(gè)、八角1個(gè)、香葉2片、丁香1克、桂皮1片、陳皮1片
輔料：老抽5克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克、鹽2克
1、牛肉洗凈控干水，用刀面輕輕拍打牛肉數次，讓牛肉肌理松弛。
2、順著(zhù)紋理切成手指長(cháng)短的小段，把所有香料加入，倒入蠔油、生抽、老抽、料酒和鹽，抓勻腌制2小時(shí)以上。
3、加入沒(méi)過(guò)牛肉1cm高度的清水。放入微波爐，調高火微波15分鐘。
4、取出后，倒掉帶血沫子的水。
5、把牛肉取出排入盤(pán)子內，刷上一層薄油。
6、用一個(gè)微波爐專(zhuān)用盤(pán)子蓋好，留一條縫，再放入微波爐，按微波火力鍵高火P100，5分鐘后取出翻面刷一層薄油再微3分鐘即可。
7、可根據自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
手撕牛肉干制作
蒙翰手撕牛肉干有幾十到上千包，第一需要看大包小包，第二需要看價(jià)位。價(jià)位不一祥也就相差很遠了。
手撕牛肉干怎么做好吃
正宗地道的內蒙美食，值得去品嘗！聽(tīng)店主講牛肉干歷史還很悠久，是成吉思汗時(shí)期的行軍糧呢！牛肉干耐嚼，有勁，越嚼越香！
奶茶，甜甜的，香香的，能喝出草原的味道來(lái)?。?！
麻辣手撕牛肉干的做法竅門(mén)
用料
牛肉 1000克
花椒 少許
麻椒 少許
黑胡椒 少許
孜然粒 適量
辣椒面 少許
料酒 少許
鹽 少許
味精 少許
自制風(fēng)干牛肉干的做法步驟
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把花椒，黑胡椒，麻椒，孜然粒，粗辣椒面放入炒鍋最小火煸干煸出香味關(guān)火倒出！
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把上一部全用搟面杖搟成面！
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉選瘦的，最好一點(diǎn)肥肉和筋不帶都剃干凈，牛肉干的話(huà)筋烤出來(lái)根本咬不動(dòng)，牛肉按順紋理切條，大一些我切的這些都是比打火機差不多大小
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把研磨好的腌肉料倒入放料酒攪拌均勻封保鮮膜腌制12小時(shí)！
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我是北方人正直臘月，打開(kāi)窗戶(hù)把串好的牛肉掛在陽(yáng)臺進(jìn)行自然風(fēng)干，這是穿好的牛肉剛掛上去，不要在溫暖的室內風(fēng)干要不肉就壞了！
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
風(fēng)干了一晚上！
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
風(fēng)干的第二天！
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
風(fēng)干好的牛肉，我一共晾了36小時(shí)左右一整天?一夜，原計劃是風(fēng)干48小時(shí)正好這兩天天氣給力早上起來(lái)一看差不多了，各位依照自己環(huán)境情況定
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用牙簽穿好放烤箱，中間隔空隙不要太近，把烤架調到適當位置上下一般高就行，讓牛肉受熱均勻，上下火80度60分鐘開(kāi)始！
步驟 10
純奶手撕吐司的做法 步驟1
60分鐘完成你會(huì )看到牛肉吱吱冒油，改70度再來(lái)40分鐘！
香辣手撕牛肉干做法大全
散裝的牛肉干，全干牛肉干保質(zhì)期一般是一個(gè)月，半干的牛肉干保質(zhì)期一般是一周。
可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里，袋口用零食夾夾起來(lái)，一個(gè)月內吃完即可。天氣太熱時(shí)，最好是保證制作出來(lái)的牛肉干沒(méi)有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。
可以放在通風(fēng)干燥的地方，也可以直接把牛肉干風(fēng)干，風(fēng)干后的牛肉干不容易壞，也能保存更久。如果是北方干燥地區，牛肉干保存得當的話(huà)可以保質(zhì)2個(gè)月左右，如果是南方，最好是風(fēng)干牛肉干的水分再保存。
香辣手撕牛肉的做法
材料
牛肉一塊，叉燒醬或牛肉醬適量，紅油適量，糖適量，煮肉包適量，醬油適量，油適量
做法
1.1牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下。
2.2鍋內加水，加入料包，可以買(mǎi)現成煮牛羊肉的藥包，或是自己去買(mǎi)，不過(guò)要買(mǎi)的樣數可就很多了，什么小茴香，草果之類(lèi)的。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒(méi)用就用水吧。生抽，老抽，陳皮，煮開(kāi)放入牛肉一起小火煮半小時(shí)。
3.3牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著(zhù)吃。
4.4火上做炒勺，加入紅油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻還有一些調料做的紅油）放蒜片炒香。再加入叉燒醬，沒(méi)有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖，少許鹽，雞粉，再加些水或高湯，煮牛肉片入味上色。
5.5十分鐘左右把肉片撈出，鍋內還有一些湯汁，倒出來(lái)備用了，這個(gè)湯味道相當好了，吃牛肉的時(shí)候可以沾著(zhù)吃。
6.6鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下，兩面都有些焦就可以了。很香的呢。
香辣手撕牛肉干做法竅門(mén)
劍河縣位于貴州省黔東南自治州，現在的縣城是新建的，因為清水江修建大型水電站老縣城區域位于電站水淹范圍內。劍河縣最有名的化該是劍河縣溫泉！水質(zhì)非常優(yōu)秀，冬天來(lái)了更是泡溫泉的最好季節，泡完了皮膚滑潤如同抹了沐浴露嗎。牛肉是腌好的生牛肉手撕！
麻辣手撕牛肉干的正宗做法
先進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長(cháng)條。鹽、蔥及中草藥等放在小碗中調化，將肉進(jìn)行腌制。
2.12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據地區和季節空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時(shí)，放入干牛肉泡炸約3分鐘(油溫不要過(guò)高)，撈出瀝油。 等到熟透，即可裝盤(pán)上桌。
手撕麻辣牛肉干的做法
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。...【所有牛肉菜譜】
口味：原味、麻辣味、五香味、醬香味
選料：精選牛腿處肉質(zhì)優(yōu)良、肉纖維較長(cháng)的腿部肌肉。（每頭
牛后腿瘦肉僅能制成手撕牛肉10余斤）
工藝：挖掘古方，精選數十種天然植物調味料，經(jīng)數十
道現代生產(chǎn)工藝精制而成。
注意事項：順著(zhù)牛肉自然纖維方向食用，可更加
易于入口。如果產(chǎn)品表面有少許白點(diǎn)，系牛脂凝結，
請放心食用。
牛肉干的做法 手撕牛肉
同事給帶過(guò)，是真滴好吃！當然有句話(huà)叫好吃不如愛(ài)吃，具體要看個(gè)人口味！
