金針菇牛肉包子

牛肉牛肚火鍋的做法

1.將牛肉去筋膜后切成大薄片。黃精用溫水洗凈切片，牛勝洗凈撕開(kāi)切成塊，雞爪刮去粗皮及趾尖并拍破，火腿肉切片，水發(fā)海帶切成絲，金針菇和菜心去雜質(zhì)洗凈瀝水，蔥白切成段。以上各料分別裝盤(pán)，上桌備用。

2，壓力鍋置火上，放入姜、精鹽、料酒、牛肉湯和黃精片，煮開(kāi)加氣壓閥lO分鐘，降溫后倒入火鍋中，加入香油、蔥花和味精，燒沸后即可上桌燙食各料?？芍苯邮秤?，飲湯；也可蘸食。

金針菇牛肉包子怎么做

金針?lè )逝ｌ易酗埖淖龇ㄆ鋵?shí)就是金針?lè )逝Ｗ龊煤?，澆在米飯上既可?/p>

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主料：牛肉(肥瘦)450克

輔料：金針菇150克,辣椒(紅,尖)6克

調料：鹽5克,味精2克,雞精2克,淀粉(玉米)4克,豬油（煉制）25克,嫩肉粉10克

1. 肥牛肉洗凈切薄片，用嫩肉粉、鹽碼味備用；

2. 金針菇洗凈去頭；

3. 辣椒切碎；

4. 鍋中放入豬油燒至五成熱，下辣椒炒香，加入鮮湯、肥牛肉和金針菇，調入鹽、味精、雞精燒熟，然后用濕淀粉勾芡起鍋裝盤(pán)即成。

金針?lè )逝５闹谱饕E：炒辣椒油溫不宜過(guò)高；中火將肥牛肉片和金針菇燒熟，用小火勾芡。

肉卷包金針菇

　　1.肉餡沿一個(gè)方向攪上勁，加蔥姜末，鹽，糖，料酒，白胡椒粉，面醬，醬油，五香分，雞精，香油，繼續攪一會(huì )。

　　2.生粉加適量的水稀釋加入到肉餡中攪打上勁。

　　3.放置20分鐘入味。

　　4.將干豆腐皮鋪在案板上，上面均勻的鋪上肉餡抹平。

　　5.卷起。

　　6.蒸之前用牙簽在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的過(guò)程中出現氣泡， 將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鐘。

　　7.另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上面放白糖。

　　8.把蒸熟的豆腐卷連同蒸屜一起放入炒鍋中。

　　9.蓋上鍋蓋，開(kāi)火，等鍋中冒煙大概十幾秒關(guān)火，然后燜一會(huì )讓豆腐卷上色。

　　10.成品，熏得顏色有點(diǎn)不夠，可能白糖放少了，食用時(shí)切小段。

牛肉包金針菇怎么做

食材

主料

牛肉

300g

輔料

蠔油

適量

辣椒油

適量

金針菇

適量

步驟

1.牛肉洗凈，放冰箱里凍至微微變硬

2.取出，切成薄片

3.冰凍一下很好切哦！

4.牛肉片放進(jìn)保鮮袋，倒入適量耗油和辣椒油，用手抓揉片刻，放冰箱冷藏過(guò)夜

5.金針菇切去蒂

6.洗凈

7.取一片腌制好的牛肉，上面放適量金針菇

8.裹起來(lái)

9.擺在空氣炸鍋里

10.上面刷上一層油

11.220度，烤5分鐘，稍微翻動(dòng)，再烤8分鐘即可

12.出鍋，淋上適量生抽即可

牛肉卷金針菇

用料：金針菇，牛肉片，孜然粉，辣椒粉，鹽，生抽，淀粉。

做法：

1將牛肉片中加入鹽，生抽，水淀粉，腌制半小時(shí)。

2用腌好的牛肉片卷好金針菇，放入空氣炸鍋，平鋪好。

3撒上孜然和辣椒粉，18o度烤十分鐘。

4打開(kāi)空氣炸鍋，再加入孜然粉和辣椒粉，裝盤(pán)即可。

牛肉金針菇餡餅

準備食材如下：金針菇100克，肥牛卷300克，姜1塊，蔥1根，醋1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣醬2湯匙

具體做法如下：金針菇去蒂，蔥花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，攪拌均勻，鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒，鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，姜片，豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻即可出鍋！

金針菇豬肉包子

金針菇焯水過(guò)涼，鍋底留油，雞蛋炒熟，加金針菇，韭菜，調料拌勻即可。