牛肉火燒烤箱做法大全圖解視頻

原料：

牛奶120克

黃油20克

橄欖油適量

披薩醬2大勺

做法：

1.準備原料

2.青豆煮熟，甜椒洋蔥切丁，并用挖勺器扣了幾個(gè)圓，牛肉買(mǎi)的切片的

3.牛肉切大粒

4.加新奧爾良烤肉腌料，胡椒粉，1克鹽，滴適量橄欖油攪拌均勻，腌2小時(shí)

5.牛奶微波爐微熱，發(fā)酵面粉靜置5分鐘

6.高粉、低粉、白糖、鹽（1克）倒入面包桶，倒入5的牛奶啟動(dòng)發(fā)面程序攪拌半小時(shí)

7.半小時(shí)后加入黃油（10克），重新啟動(dòng)發(fā)面程序發(fā)面

8.馬蘇里拉奶酪一部分切粒，一部分切片

9.煎鍋加熱放約5克黃油，融化后放腌好的牛頭煸炒出水汽

10.發(fā)好的面團拿出揉一會(huì )排氣

11.180度預熱烤箱，先把披薩盤(pán)烤半分鐘，取出抹黃油，這樣做的好處是黃油邊抹邊化，涂抹均勻，把面團放進(jìn)披薩盤(pán)，按成餅后，推出圓邊，叉子插孔。也可先搟一下

12.刷雞蛋液，底部涂抹披薩醬

13.放奶酪粒，再放部分炒過(guò)的牛肉

14.再放余下的奶酪粒和牛肉，入烤箱210度上下火烤10分鐘

15.取出鋪一層奶酪片

16.放洋蔥粒和甜椒

17.放青豆

18.再放一部分奶酪片

19.撒披薩草，繼續入烤箱烤約15分鐘，看到奶酪融化就可

牛肉火勺烤箱

天去了早餐店，那家早餐店的發(fā)面火勺怎么那么好吃呢，我也試著(zhù)做了下，恩，沒(méi)比早餐店的差哪去，反正大家一致認為很好吃呢！

食材

主料

中筋面粉

1000g

輔料

油

適量

白糖

適量

酵母

適量

步驟

1.酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。用手揉面，揉至面團光滑，面團放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大；發(fā)好的面團內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發(fā)好的面團反復揉，揉到面團表面光滑

2.把面揪成小團

3.搓揉開(kāi)

4.趕成皮

5.放上適量的糖

6.在放點(diǎn)面粉，和開(kāi)

7.然后包上

8.趕開(kāi)即可

9.電餅鐺預熱兩分鐘后，刷上一層油

10.將火勺放入餅鐺中，扣蓋子燜3分鐘

11.然后翻面，再燜3分鐘即可出鍋哈

小貼士

一定要用發(fā)面做

牛肉火燒烤箱做法大全圖解視頻教學(xué)

將牛肉泡水半個(gè)小時(shí)，去血水，然后用廚房紙吸干凈，不要濕答答的

步驟2

把牛肉切成小塊

步驟3

用廚房紙吸干水分

步驟4

加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據你們實(shí)際的量來(lái)加，其實(shí)我也是憑感覺(jué)加的，說(shuō)不來(lái)多少量，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。

步驟5

腌制好后用保鮮膜包裹起來(lái)，放冰箱一夜

步驟6

把腌制好的牛肉拿出來(lái)拍盤(pán)，提前把烤箱預熱八分鐘

步驟7

最后用錫紙整個(gè)包裹起來(lái)，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時(shí)間不一樣，可以先試著(zhù)半個(gè)小時(shí)，沒(méi)熟再延長(cháng)時(shí)間

步驟8

烤完35分鐘后打開(kāi)上面的錫紙，把湯倒出，這個(gè)時(shí)候其實(shí)味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點(diǎn)的打開(kāi)錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下。

牛肉火燒烤箱做法大全圖解視頻竅門(mén)

工具/原料

牛肉 (250克)

鹽 適量

蒜 適量

料酒 適量

醬油 適量

橄欖油 適量

胡椒 適量

孜然 適量

蔥白代替洋蔥 適量

方法/步驟

1/4

牛肉斜切薄片

2/4

所有配料全搞一個(gè)碗，隨便攪拌

3/4

攪拌腌制1小時(shí)。其實(shí)也可以立即去烤，肉更新鮮。

4/4

烤箱預熱180度上下管，中層。進(jìn)烤箱前刷橄欖油，或者其他炒菜油?？?0-25分鐘，烤的時(shí)間看你肉片的大小，如果很薄10分鐘也可以了?？梢灾虚g刷一次豬油。如果第一次澆油很多，中間就不用刷了。出爐放香菜，淡了可以手指捏鹽上去，要趁熱。

烤爐牛肉

材料：牛肉500克

配料：胡椒粉適量、迷迭香適量、食鹽適量、蒜末適量

制作方法：

1、選擇較為方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。

2、將蒜末、胡椒粉、迷迭香、食鹽均勻的撒在牛肉片上，腌制2小時(shí)左右。

3、將牛肉片（去掉腌制料）放進(jìn)烤盤(pán)，送入預熱好190℃的烤箱中，循環(huán)熱風(fēng)烤30分鐘（可以根據肉片的厚度適當更改時(shí)間）。

4、取出后改刀裝盤(pán)，配上喜歡的調味即可食用。

牛肉火燒的做法烤箱

用料

牛肉餡200克

鹽3克

生抽1勺

雞精1小勺

蔥、姜若干片

面粉200克

溫水180克

酵母3克

油10克

面若干

芝麻若干克

做法步驟

步驟 1

和面：300克面+酵母+溫水+油+鹽；和好后表面刷油，放入盆中，蓋上醒發(fā)30分鐘

步驟 2

做油酥：2勺面粉+五香粉+熱油

步驟 3

炒牛肉餡：牛肉餡+蔥+姜+生抽

步驟 4

醒好的面搟面成大薄片，刷上油酥，卷成卷，分成6個(gè)面劑子，包上牛肉餡，按平

步驟 5

用醬油+面粉和稀，刷在火燒表面，粘上芝麻，電餅鐺加熱，燒餅放入，正反面定型

步驟 6

烤箱預熱上下火220度，放入火燒8分鐘

燒烤牛肉烤箱怎么做

材料

牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒

做法

1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開(kāi)筋。）

2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點(diǎn)鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒(méi)有什么比新鮮的材料更好的香料了）

3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤(pán)上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。